Kibris Kahvesi: Kuzey Kibris’in Meshur Kahveleri

Kahve Türk toplumu icin oldukca onemli bir yere sahiptir. Kahvenin Avrupa’da yayginlasmasina dahi Türkler oncülük etmistir. Bu durum goz onüne alindiginda Kibris Türklerinin de kahve asigi olmasina sasirmamak gerekir. Geleneksel olarak Kibris kahvesi yüz yillardir üretilmistir. Bugün bu kahveler üc marka altinda raflardaki yerini almaktadir. Bu yazimizda Kibris kahveleri hakkinda bilmeniz gerkenleri sizlerle paylasacagiz.

Kibris Kahvesi Nedir?

Kibris kahveleri ozünde bir tür Türk kahvesidir. Türk kahvesi Arap cekirdeklerinin kavrulmasi sonrasinda cok ince sekilde ogütülmesi ile üretilir. Üretilen bu kahve daha sonrasinda cezvede pisirilir.

Kibris kahveleri klasik Türk kahvesinin aksine iki kez degil bir kez kavrulur. Bu yüzden icimi daha rahattir. Pisirme esnasinda da bir takim farkliliklar gorülmektedir. Kahve cezvede pisirilirken kopügü alinarak yeniden kaynatilir.

Con Kahve

Kibris kahvesi denildiginde akillara gelen ilk marka Con’dur. Çogunlukla Girne yoresinde tercih edilen Con icimi oldukca rahat bir kahvedir. Az kavrulmus cekirdekler ile yapilan kahveleri oldukca acik bir renge sahiptir. Kibris halki Con kahvelerini 100 yildir severek tüketmektedir.

Oza Kahve

Oza kahveleri Gazimagusa halkinin vazgecilmez tercihidir. Güclü ve sert bir tada sahip olan cok kavrulmus kahveleri en cok tercih edilen kahve türüdür. Bunun yani sira az kavrulmus klasik Kibris kahvesi de Oza ürünleri arasinda bulunmaktadir. Oza sertligine alistiginiz zaman ortaya cikan essiz bir lezzete sahiptir.

Sultan Kahve

1975 yilinda kurulan Sultan, 1981 yilindan bu yana kahve üretimi yapmaktadir. Kuzey Kibris Türk Cumhuriyeti’nin baskenti olan Lefkosa‘da en cok tercih edilen kahve markasidir. Sultan kahvelerinin pek cok cesidi bulunmasina ragmen en sik cifte kavrulmus kahvesi tüketilmektedir. Kibris kahvesi düsünüldügünde ne sert ne de yumusak bir tada sahip oldugu soylenebilir.

Kibris Kahvesi Nasil Pisirilir?

  • Cezve icerisine bir kahve fincani su konulur.
  • Suya bir tatli kasigi kahve atilarak, 15 – 20 saniye karistirilir.
  • Kisik ateste kahvenin pismesi beklenir. Kahve ne kadar kisik ateste piserse o kadar lezzetli olacaktir.
  • Kahvenin olusan kopügü fincana alinir.
  • Kahve kaynama noktasina geldiginde ocaktan alinir, daha sonra yeniden ocaga konulur ve kaynama noktasina gelince fincana dokülür.
  • Yaninda su ile sunulan kahveniz icime hazir olacaktir.

Compare listings

Karşılaştırmak